湘江春志

民国初年，长沙餐饮招牌多用“春”字押尾，万利春、万样春、太湖春、四海春……

凡此种种，不一而足，白驹过隙，大浪淘沙，百年之后，环顾长沙，唯有湘江春雄踞烹坛，何也？湘资沅澧，谓之四水，湘水居首；春夏秋冬，谓之四季，春季在前，湘江春合二为一，巧占先机

此乃得天时者也，一江两岸，沃野千里、河网密布，藕嫩鱼肥，更兼稻菽千重，瓜果飘香，为餐桌提供取之不尽，用之不竭的美味佳肴，此乃得地利者也。有湘江便有湘菜，有湘菜便有湘厨，代代人才辈出，人人发奋图强，此乃得人和也。

有天时、地利、人和，湘江春当有永恒气象，昌盛绵长。